乐山大佛作为四川省乐山市的著名景点，不仅以其宏伟的石刻佛像闻名，更以其丰富的美食文化吸引着游客。以下是一些乐山大佛附近的特色美食攻略：
甜皮鸭：乐山的标志性美食之一，以其外皮酥脆、内肉鲜嫩而著称。甜皮鸭的制作工艺讲究，经过腌制、风干、炸制等多个步骤，口感独特。
清蒸江团鱼：江团鱼肉质细嫩，味道鲜美，多数情况下搭配清淡的调味汁，保留了食材本身的鲜味。
麻婆豆腐：这道传统川菜以其麻辣鲜香、嫩滑的豆腐和独特的调料而闻名。
夫妻肺片：这道菜以其独特的口味和制作工艺深受喜爱。
乐山钵钵鸡：将各种肉类和蔬菜串成串，浸入特制红油中，口感丰富，既有鸡肉的鲜嫩，又有蔬菜的爽脆。
乐山豆腐脑：不同于北方的咸豆腐脑，乐山的豆腐脑是用甜酱油、花生酱、辣椒油等多种调料调制而成，口感细腻，味道特别。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，经过高温油炸后，外焦里嫩，香味扑鼻。
乐山麻辣烫：以其独有的麻、辣、鲜、香而著称，深受广大食客喜爱。
跷脚牛肉：这道菜以牛肉、牛杂等食材炖煮，配以特制的高汤和各种调料，色香味俱佳。
林家叶儿粑：以糯米为原料，包裹着各种馅料，外层用新鲜的芭蕉叶包裹蒸熟，香气扑鼻，口感软糯。
乐山夹江马村鱼头：选用新鲜的鱼头，配以特制的辣椒酱和花椒，经过慢火炖煮而成，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚。
凉拌鸡与钵钵鸡：凉拌鸡以鸡肉为主料，加入特制的调料，口感清爽；钵钵鸡则与上述的钵钵鸡类似，但口感更为麻辣。
在乐山大佛周边，您可以在众多的餐馆和小吃摊位中找到这些美食。此外，慧园街菜市场是品尝地道乐山美食的好去处，那里有许多小吃摊贩，您可以在那里体验真正的乐山风味。