乐山大佛附近拥有丰富的特色美食，以下是一些不容错过的美食：
乐山豆腐脑：作为乐山传统小吃，豆腐脑以其细腻滑嫩的质地和丰富的调料搭配而闻名。常见的调料有葱花、香菜、辣椒油、酱油和花生碎等。
跷脚牛肉：这道菜以牛肉和牛杂为主要食材，经过长时间炖煮，口感软烂入味，配以特制的高汤和各种调料。
麻辣烫：乐山麻辣烫以其独特的麻辣鲜香而著称，将各种食材如蔬菜、肉类、豆制品等放入特制的麻辣汤中煮熟。
乐山烧烤：乐山烧烤口味独特，食材丰富，无论是肉类还是蔬菜，都能在这里找到美味的表现。
泡菜饼：这种小吃以其独特的泡菜风味和饼皮口感而受到欢迎。
甜水面：这是一种甜味面条，口感独特，是乐山的特色小吃之一。
肥肠粉：以猪肠粉为主料，搭配上特制的辣椒油和其他调料，味道鲜美。
甜皮鸭：以其酥脆的外皮和鲜嫩的肉质著称，是乐山的传统名菜。
清蒸江团鱼：江团鱼肉质细嫩，味道鲜美，通常搭配清淡的调味汁。
麻婆豆腐、夫妻肺片：这两道传统川菜也是乐山必尝的美味。
钵钵鸡：将肉类和蔬菜串成串，然后浸入特制红油中，口感丰富。
油炸串串：无论是素菜还是荤菜，经过高温油炸后，外焦里嫩，香味扑鼻。
此外，乐山大佛周边还有许多特色民宿和娱乐项目，如游船游览三江（岷江、青衣江、大渡河）风光、茶馆品茗等，让游客在享受美食的同时，也能体验当地的文化和休闲生活。