九寨沟位于四川省阿坝藏族羌族自治州，以其独特的自然风光和藏族文化闻名于世。7月初正值夏季，这个季节去九寨沟旅游不仅可以欣赏到美丽的自然景观，还可以品尝到当地的特色美食。以下是一些在七月初九寨沟旅游时可以体验到的特色美食：
藏族石锅鱼：这是九寨沟非常有名的一道菜，选用当地新鲜鱼肉，搭配特制的藏族调料烹饪而成，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。
牦牛肉：九寨沟地区以饲养牦牛而闻名，牦牛肉肉质鲜嫩多汁，具有浓郁的藏族风味，可以尝试牦牛肉干或者牦牛肉火锅。
酥油茶：作为藏族传统饮品，酥油茶是用砖茶、酥油和盐混合煮制而成，具有独特的香味和风味。
青稞酒：青稞是藏族的主食之一，青稞酒是藏族人日常饮酒的一种，味道独特，口感醇厚。
糌粑：糌粑是藏族的传统食品，主要原料是青稞面，经过炒制后，可以蘸着酥油茶食用。
藏族手抓饭：这道菜通常以羊肉或牛肉为主料，与米饭一起烹饪，风味独特。
甜水面：这是一种甜味面食，口感滑嫩，是九寨沟地区较为常见的早餐。
九寨沟特色糕点：九寨沟还有各种特色糕点，如青稞饼、酥油糕等，这些都是不可多得的当地美食。
在享受这些美食的同时，游客也可以通过美食体验更深入地了解当地的藏族文化和生活方式。记得品尝这些美食时，要注意适量，并尊重当地的饮食文化习俗。