九寨沟五日游中体验当地民俗文化可以通过以下几个方面来实现：
参与藏羌民族风情晚会：在第三天的行程中，你可以参加藏羌民族风情晚会，这是体验九寨沟及周围地区民俗文化的一个直接方式。晚会上会有藏族和羌族的歌舞表演、服饰展示等，能够让你近距离感受当地民族的独特风情。
参加文化体验活动：在第四天，可以选择参加藏族文化体验活动，比如学习制作糌粑、品尝藏餐等。这些活动能够让你亲手体验藏族人的日常生活，更加深刻地理解当地的文化。
藏民家访：在第三天晚上，可以选择参加藏民家访活动。这将是一个深入了解藏民日常生活和文化的绝佳机会。你可以在藏民家中体验传统生活方式，品尝地道的藏式美食，与藏民进行交流。
参观博物馆和古城：游览松潘古城时，可以参观当地的博物馆，了解藏羌民族的历史和文化。古城中的古建筑、文物和历史故事也是了解民俗文化的重要途径。
购买当地特色手工艺品：在旅行过程中，你可以购买一些当地的特色手工艺品，如藏族银饰、羌族绣品等。这不仅是对当地文化的支持，同时也是旅途中的美好纪念。
了解和尊重当地习俗：在游览和体验民俗文化时，要注意尊重当地的风俗习惯，如穿着、言谈举止等，展现出文明旅游的形象。
通过这些方式，你可以在九寨沟的五日游中充分体验当地丰富的民俗文化，加深对藏羌民族文化的了解和认识。