九寨沟大妈在旅游中发生争吵的原因，根据公开报道和官方回应，主要有以下几点：
高原反应：官方声明指出，大妈在九寨沟旅游期间因高原反应严重导致情绪失控，这是她出现身体不适的主要原因。高原反应可能会导致头痛、恶心、呕吐、呼吸困难等症状，严重时还可能引发情绪失控。
购物压力：部分网友和媒体指出，大妈因为未在导游指定的购物地点购买商品，遭到导游的辱骂。在一些旅游团中，导游可能会引导游客进行购物，并从中获取提成。当游客不购物时，导游可能会感到失望或不满，进而出现言语冲突。
信息传播失实：有网络视频和报道可能存在失实之处，导致大妈未购物被导游骂的情况被夸大或误解。这可能导致公众对事件产生误解，加剧了大妈的尴尬和导游的压力。
旅游行业问题：旅游行业中存在一些不良现象，如强制消费、导游诱导购物等。这些行为不仅损害了游客的权益，也影响了旅游业的整体形象。
综上所述，大妈在九寨沟旅游中发生争吵的原因是多方面的，包括个人身体状况、旅游团购物压力、信息传播失实以及旅游行业存在的问题等。针对此类事件，有关部门已介入调查，以维护游客的合法权益，规范旅游市场秩序。