根据您提供的参考信息，688元是针对九寨沟3天两晚包吃住的跟团游价格。关于适合的团人数，并没有具体的信息。然而，通常跟团游的团人数会根据旅行社的安排和游客的需求有所不同。
一般来说，跟团游的团人数可能在20人到30人之间，这样的规模既能够保证团队的凝聚力，又能够提供相对便捷的服务。但是，具体的团人数可能会因为旅行社的不同而有所差异。如果您打算参加688元的九寨沟跟团游，建议您直接联系旅行社询问具体的团人数，以便更好地了解旅行团的情况和是否满足您的需求。同时，选择团人数时，您还可以考虑以下因素：
个性化需求：如果您偏好小团体旅行，可能希望选择人数较少的团队；反之，如果对价格敏感，可能愿意选择人数较多的团队以降低人均成本。
服务质量：通常，团人数较少的团队在服务质量上可能更有保障，因为导游和工作人员可以更好地照顾每一位游客。
旅行体验：人数较多的团队可能会在游览时显得拥挤，而人数较少的团队则可能提供更宽松的游览体验。
总之，为了得到最准确的信息，建议您直接咨询旅行社。