九寨沟旅游的费用通常包括住宿和餐饮，但具体包含与否取决于您选择的旅游产品和服务。
住宿：在九寨沟旅游时，住宿费用通常是必须支付的。根据您的预算和需求，可以选择不同档次的住宿，包括经济型酒店、舒适型酒店和豪华型酒店。在九寨沟景区内或周边的住宿价格会有所不同。景区内的住宿通常条件较好，但价格相对较高。
餐饮：餐饮费用在旅游预算中也很重要。在九寨沟，您可以品尝到川菜、藏族特色美食以及其他地方特色菜肴。景区内和附近的餐饮场所通常会提供多样化的选择，但价格可能相对较高。您可以选择在景区内的餐馆就餐，也可以选择在周边的农家乐或饭店用餐，后者通常价格更经济。
在预订旅游套餐时，您需要了解以下信息：
- 套餐内容：一些旅游套餐可能已经包含了住宿和餐饮，而另一些则可能只包含住宿或餐饮中的某一项。
- 自选服务：如果您选择的套餐没有包含住宿或餐饮，您可能需要自行安排。
总的来说，九寨沟旅游的住宿和餐饮费用通常需要游客自行考虑并支付，除非您选择了包含这些服务的旅游套餐。在规划旅行时，建议您详细咨询旅行社或旅游平台，了解具体包含的服务内容，以便更好地进行预算和安排。