九寨沟旅游期间，游客可以品尝到丰富的地方特色美食，以下是一些不容错过的美食：
牦牛肉：牦牛肉火锅、牦牛肉烧烤等，肉质柔嫩，味道鲜美，具有独特的野味。
野生菌类：松茸炖鸡、羊肚菌炒蛋等，利用九寨沟丰富的野生菌类资源，味道鲜美，营养丰富。
荞麦面食：荞麦馒头、荞麦面条等，荞麦面条是粗粮，对身体大有好处，搭配各种浇头，味道鲜美。
牛肉血肠：藏族地区的传统美食，将牛血灌入小肠煮熟而食，口感独特，味道鲜美。
酥油茶：藏族人民日常生活中必不可少的饮品，以酥油、茶叶、盐等为主要原料，香气浓郁，口感醇厚。
酸菜面块：九寨沟地区传统的面食，以酸菜、面块、肉片等为主要原料，酸辣可口，开胃提神。
洋芋糍粑：以土豆、糯米等为主要原料，口感软糯，味道鲜美。
奶渣包子：藏族地区特有的美食，以奶渣、面粉等为主要原料，口感特别，营养丰富。
人参果饭：藏族同胞视为吉祥的食物，做法是将人参果煮熟，然后与米饭搭配，撒上白糖，淋上酥油汁。
青稞酒：藏族传统酒，以青稞为原料，口感醇厚，具有独特的酒香。
酥油茶：藏族特色饮品，具有浓郁的酥油香味，热量高，是藏族人民日常必备的饮品。
酸奶：将牛奶煮沸，加入少量旧酸奶作发酵剂，制成的酸奶形似嫩豆腐，酸甜可口。
糌粑：藏族主食，形似炒面，原料有青稞、豌豆、燕麦等，方便实用。
青稞饼：用青稞面调制烘烤而成，色泽金黄，香甜可口。
这些美食不仅美味，还承载着九寨沟独特的文化和地域特色，是游客体验当地风情的重要部分。