九寨沟旅游区以其独特的自然风光和丰富的民族文化闻名，其特色美食同样令人垂涎。以下是一些不可错过的九寨沟特色美食：
九寨柿饼：九寨沟的柿子是当地特产，制成的柿饼色泽灰白，断面呈金黄半透明胶质状，口感柔软甜美，具有润心肺、止咳化痰的功效。
酸菜面块：这是一种藏族传统晚餐，以酸菜、盐巴、海椒为原料，味道麻辣香浓。
洋芋糍粑：又称洋芋搅团，是九寨沟的特色美食，由蒸熟的土豆捣成粘稠状，再煮成糍粑，搭配酸菜和辣椒，入口爽滑。
牦牛肉：产于九寨沟周边高原的牦牛肉，肉香带野味，经过盐卤、切片、拌辣椒后，是极好的下酒菜。
青稞酒：被称为“藏式啤酒”，是藏族人民生活中不可或缺的饮料，也是节日和招待客人的上品。
奶渣包子：以新鲜奶渣为馅，酸酸的白白的奶渣适合做馅料，也常用于粥或汤中。
虫草鸭：以九寨沟高山上采集的冬虫夏草制作的鸭肉，味道鲜美，是上等补品。
酥油茶：藏族特色饮品，由酥油、牛奶、核桃仁、花生仁等原料制成，具有浓郁的酥油香味。
青稞饼：用青稞面烤制而成，色泽金黄，香甜可口。
酸奶：藏族人将牛奶煮沸后加入少量旧酸奶作为发酵剂，制成的酸奶形似嫩豆腐，酸甜可口。
糌粑：藏族主食，由青稞、豌豆、燕麦等原料制成，方便携带，是牧民日常生活中重要的食物。
血肠：由肠衣、血汁、香料和牦牛肉（或猪肉）制成，是藏族食谱中的上等食物。
游客在九寨沟不仅可以享受美景，还可以大快朵颐这些特色美食，体验藏羌文化的魅力。