九寨沟作为著名的旅游胜地，不仅自然风光迷人，而且美食文化丰富多样。对于素食者来说，以下是一些适合在九寨沟午餐时尝试的素食选择：
藏式酥油茶和糌粑：这是藏族的传统食品，糌粑是一种用青稞面制成的食品，可以搭配酥油茶一起食用。
青稞饼：这种饼是用青稞面制成的，是藏区常见的素食食品，口感独特，营养丰富。
素炒蔬菜：在九寨沟的餐馆中，通常会有各种素炒蔬菜，如素炒时蔬、素炒蘑菇等，这些菜肴通常以当地新鲜蔬菜为主料，口味清淡。
素火锅：在九寨沟的农家菜馆中，可以尝试点一份素火锅，可以选择豆腐、蘑菇、白菜、土豆等作为火锅食材。
素凉粉：这是一种用绿豆或豌豆淀粉制成的凉粉，通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，清爽可口。
素拌面：可以选择各种蔬菜和豆制品作为拌面的配料，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、豆腐等。
素饺子或包子：有些餐馆会提供素馅的饺子或包子，馅料通常包括蔬菜和豆腐等。
素寿司：如果餐馆提供日式料理，可以选择素寿司，通常使用海苔、米饭和蔬菜等制作。
素面食：如拉面、刀削面等，可以选择不加肉类的素面。
水果：九寨沟地区的水果也很丰富，如苹果、梨、葡萄等，可以作为餐后甜点。
在九寨沟用餐时，建议提前告知服务员您的素食需求，以确保能够提供合适的菜肴。同时，也可以携带一些自己准备的素食食品，以备不时之需。