九寨沟旅游失明事件是一起严重的食品安全事故。以下是该事件发生的大致过程：
旅游团就餐：2023年2月25日，一个由16人组成的旅游团在四川九寨沟旅游期间，按照旅行社的安排，在一家名为“雪域卓玛”的饭店就餐。
导游推荐高度酒：在就餐过程中，导游向游客推荐了一种当地人常喝的高度白酒，并介绍这种酒在当地非常有名，口感不错。
游客饮用高度酒：有5名男游客在导游的推荐下，饮用了一定量的这种高度白酒。据称，这种酒喝起来有些辣。
出现不良反应：第二天，饮用白酒的游客出现了不同程度的身体不适，包括呕吐、视力模糊等症状。
严重中毒：其中一名游客，李先生，在26日晚提前结束旅行返回成都后，情况恶化，出现呕吐、脸色发紫等症状。27日凌晨，李先生因甲醇中毒死亡。另外一名游客因甲醇中毒导致失明，还有两人神经受损。
甲醇中毒原因：经医院检查，确认游客中毒的原因是甲醇。据了解，涉事饭店可能误将酒精燃料当成了白酒提供给游客。
调查与处理：事件发生后，当地警方和相关部门介入调查。涉事饭店已停业整顿，并配合调查。同时，旅行社也面临着连带赔偿责任的问题。
总结来说，这起事件是由于涉事饭店误将甲醇当作白酒提供给游客，导致游客甲醇中毒，造成一死一失明的严重后果。