五一期间前往青州古城旅游，避开人潮可以采取以下几种策略：
错峰出行：避开五一节假期的高峰时段，比如早上或晚上出行，选择非周末的时间段，这样可以减少人流密度。
选择非热门景点：虽然青州古城内有许多著名景点，但可以选择一些游客较少的角落进行游览。例如，昭德街、东关街等，这些地方商业开发较少，更能体验古城的原生态。
深入小巷：古城内有许多小巷，游客较少，可以深入其中，感受古城的历史韵味。
提前规划：在出发前，提前规划好游览路线，避开人流密集的景点和时间段，比如阜财门、偶园街等热门区域。
参与当地活动：了解并参与当地的一些传统活动或节日庆典，这样既能避开人流，又能体验当地文化。
清晨或傍晚游览：选择在清晨或傍晚游览，这时候游客较少，可以更安静地欣赏古城风光。
选择公共交通：尽量选择公共交通工具，避免自驾游带来的拥堵。
提前预约：对于一些热门景点，可以提前在线上预约门票，避免现场排队。
穿着舒适：五一期间天气多变，穿着舒适的衣物和鞋子，以便于长时间行走。
注意休息：旅游期间注意休息，避免疲劳，保持良好的游览状态。
通过以上方法，可以在五一期间青州古城旅游时有效地避开人潮，享受一个宁静愉快的旅程。