从府新大厦出发，步行到崂山风景区的时间并不是一个固定值，因为这取决于多个因素，包括路线的选择、具体位置以及个人步行速度等。根据您提供的信息，府新大厦位于青岛市内，而崂山风景区位于青岛市东部崂山区。

一般来说，如果您选择从府新大厦步行到最近的公交站或地铁站，然后换乘公共交通工具前往崂山风景区，这段步行时间大约需要10到15分钟。然而，如果是从府新大厦直接步行到崂山风景区，那么距离会相对较远，根据地图测量，直线距离大约是25公里。

步行25公里对于大多数人来说是非常耗时的，可能需要4到5小时甚至更长，这取决于个人的体力和速度。因此，除非您有特殊原因或特殊情况，否则从府新大厦步行到崂山风景区通常不是一个实际的选择。

更实际的方法是乘坐公共交通或自驾车。您可以根据自己的时间和喜好选择合适的出行方式。如果您选择自驾，根据导航和交通状况，通常需要大约40分钟左右的车程。如果您选择乘坐公共交通，根据具体的路线和交通状况，可能需要更长时间。