根据提供的参考信息，北九水到崂山风景区的距离大约在40余公里。这个距离对于长途骑行来说，取决于骑行者的体力、经验以及骑行条件。
一般来说，长途骑行需要考虑以下几个因素：
骑行者的体力： 如果骑行者体力和经验较为充沛，能够适应长时间骑行，那么40余公里的距离是可行的。
骑行速度： 骑行速度受多种因素影响，包括路况、个人技术等。一般来说，如果以每小时15至20公里的速度骑行，大约需要2.5至3.5小时。
路况： 崂山风景区周边的道路条件，包括是否平坦、有无坡度、路面状况等，都会影响骑行体验。如果路况良好，那么长途骑行将更加顺畅。
天气： 天气条件也会影响骑行体验，例如高温、强风等都会增加骑行的难度。
休息和补给： 在骑行过程中，需要有足够的休息时间和补给站，以确保安全和体力。
综上所述，对于有经验的骑行者来说，北九水到崂山风景区的距离是适合长途骑行的。但如果是初次尝试长途骑行，或者对体力、路况、天气等因素不够自信，可能需要考虑分段骑行或者选择其他交通方式。在准备骑行前，建议先进行适当的体能训练，并规划好路线，确保安全。