根据提供的参考信息，即墨到崂山风景区的距离并不是固定的，因为路线选择会影响总行程。但是，如果我们以一个大概的平均距离来估算适合骑行的距离，我们可以参考以下几种路线的描述：

  1. 方案1：从四方火车站长途汽车站出发，经过青岛大学东院，换乘802路，到达流清河，再步行至崂山风景区。全程约33.55公里。
  2. 方案2：从四方火车站长途汽车站出发，经过香港中路，换乘802路，到达流清河，再步行至崂山风景区。全程约34.36公里。
  3. 方案3：从四方火车站长途汽车站出发，经过栈桥，换乘802路，到达流清河，再步行至崂山风景区。全程约41.63公里。
  4. 方案4：从四方火车站长途汽车站出发，经过栈桥，换乘802路，到达流清河，再步行至崂山风景区。全程约42.22公里。
  5. 方案5：从四方火车站长途汽车站出发，经过栈桥，换乘802路，到达流清河，再步行至崂山风景区。全程约42.22公里。

基于这些路线的描述，我们可以估计即墨到崂山风景区的大概距离在33.55公里到42.22公里之间。适合骑行的距离取决于个人的体力和骑行速度。一般来说，对于中等体力的骑行者，一天内骑行50公里到70公里是比较合适的。

因此，即墨到崂山风景区大约在50公里到70公里的距离内适合骑行，这样的距离对于大多数骑行者来说是一天内可以完成的。当然，具体的骑行距离还需要根据个人情况进行调整，同时考虑路况、天气和个人的体力状况。