根据提供的参考信息，即墨和崂山都是青岛市内的重要区域，对于自行车租赁的情况，可以总结如下：
即墨公共自行车租赁系统：即墨蓝谷计划投入700辆公共租赁自行车，这意味着即墨地区有完善的公共自行车租赁系统，为市民和游客提供了便利的自行车租赁服务。
崂山风景区自行车租赁：崂山风景区是青岛的著名景点，通常会有相应的自行车租赁服务。根据提供的信息，崂山风景区周边的自行车租赁情况可能会比较普遍，尤其是在黄岛、崂山、城阳、即墨等地区，骑行自行车是游客们探索当地风光的一种方式。
共享单车的发展：青岛市人大代表、交运集团董事长刘永康提到，共享单车应该用于慢交通系统，用于生活，而青岛大街小巷涌现出各种共享单车，预计今年还有多家企业进入青岛市场，共享单车数量将达到几万辆。这表明即墨到崂山风景区沿线可能会有共享单车服务，方便游客短途出行。
租赁方式：游客可以在即墨或者崂山风景区周边的租赁点租借自行车。如果是通过共享单车平台，可以在应用内查找最近的自行车租赁点。
注意事项：根据参考信息，自行车骑行时要遵守交通规则，注意安全，尤其是在主城区，由于没有专门的自行车道，可能需要与行人、机动车共享道路，因此骑行时要格外小心。
综上所述，即墨到崂山风景区的自行车租赁情况是较为便利的，游客可以选择公共自行车、共享单车或者自行车租赁店的服务，但需要遵守交通规则，确保出行安全。