从即墨到沂蒙山规划最佳行程，您可以根据以下建议来安排：
第一天：即墨出发至临沂市区
- 早上：从即墨出发，可以选择自驾或乘坐高铁/动车到达临沂市区。如果选择高铁或动车，需要提前查询班次信息，确保选择适合的时间。
- 中午：抵达临沂市区后，可以先入住酒店，稍作休息。
- 下午：游览临沂市区，如临沂市博物馆，了解临沂的历史文化。
- 晚上：品尝当地特色美食，如临沂烧饼、临沂炒鸡等，逛逛临沂的夜市，体验当地的夜生活。
第二天：临沂市区至沂蒙山自然风光游
- 早上：早餐后，前往沂蒙山风景区，游览蒙山大峡谷，欣赏峡谷内的奇峰怪石和清澈溪流。可以选择徒步或乘坐观光车游览。
- 中午：在景区内的餐厅享用午餐，尝试当地的山珍野味。
- 下午：继续游览沂蒙山的其他景点，如云蒙景区、九女池等，感受沂蒙山的自然美。
- 晚上：返回临沂市区或选择在沂蒙山区的度假村住宿，享受山林间的宁静夜晚。
第三天：红色文化体验
- 早上：参观孟良崮战役纪念馆，了解沂蒙山区在中国革命史上的重要地位和作用。
- 中午：在当地农家乐用餐，体验地道的农家菜。
- 下午：游览沂蒙红嫂纪念馆，深入了解沂蒙妇女在革命战争中的英勇事迹。
- 晚上：结束沂蒙山的旅程，返回临沂市区，或者直接前往返程的交通枢纽。
注意事项：
- 根据季节合理安排行程，春秋季节是沂蒙山旅游的最佳时节。
- 提前预订酒店和景区门票，尤其是在旅游旺季。
- 沂蒙山区地形复杂，穿着舒适的鞋子，做好徒步的准备。
- 如果选择自驾，请提前了解山区道路情况，确保行车安全。
- 出行前关注天气预报，适时携带雨具和保暖衣物。
这样的行程安排可以让您在有限的时间内，充分体验沂蒙山的自然风光和红色文化。祝您旅途愉快！