去崂山不游览风景区，您依然可以选择使用自行车作为出行工具。以下是一些建议的步骤和注意事项：
租车地点选择：
- 首先，您可以选择在青岛市区内的自行车租赁点租用自行车。根据您所提供的参考信息，您可以前往崂山区自行车交通服务系统的一期站点，这里提供了300多辆自行车供市民和游客租用。
- 如果您在市区，也可以选择其他自行车租赁点，比如酒店、商业区或者专门的自行车租赁店。
租车流程：
- 到达租赁点后，您需要出示有效证件进行登记。
- 使用租车卡或者通过手机APP等电子支付方式支付租车费用。
- 根据租车点的指示，将租车卡插入取车插卡区，并按照指示取车。
规划路线：
- 您可以根据自己的兴趣和需求规划路线。例如，您可以选择沿着海边骑行，欣赏崂山的海岸风光；或者骑行到崂山附近的村庄，体验当地的风土人情。
- 如果您想体验骑行在崂山最美骑行路——崂山路，那么您可以选择从索菲亚大酒店出发，沿着这条路骑行。
注意事项：
- 在骑行前，请确保自行车状况良好，刹车、轮胎等部件都正常工作。
- 骑行时请遵守交通规则，注意安全，尤其是在上下坡或者转弯时。
- 注意防晒和补水，尤其是如果您计划进行较长时间的骑行。
还车：
- 骑行结束后，将自行车归还到最近的公共自行车站点。
- 根据还车流程，将自行车推入还车区域，按照指示完成还车操作。
通过这样的方式，您可以在不游览风景区的情况下，利用自行车探索崂山周边的环境，享受骑行的乐趣。