去崂山风景区吃饭，如果您想尝试火锅，以下是一些推荐的火锅店：
塔拉情河豚主题火锅店：位于崂山区东海东路52号，这里提供一人一锅的高品质羊肉火锅，肉的品质很高，非常适合喜欢吃肉的朋友。
东镇老火锅（崂山金岭店）：这家火锅店以其传统的火锅风味和新鲜食材而闻名，是品尝地道火锅的好去处。
波螺油子·青岛本帮菜（崂山丽达店）：这里不仅有火锅，还有青岛本帮菜，可以满足不同口味的需求。
小龙坎火锅：位于青岛崂山秦岭路18号丽达购物中心二楼南厅，以川蜀文化为装修风格，提供正宗的成都火锅，锅底和调料碟都不添加任何香料，保证原汁原味。
合悦·江南小馆（崂山丽达店）：这家店提供多种火锅选择，环境优雅，适合家庭聚餐。
以上推荐的火锅店各有特色，您可以根据自己的口味和需求进行选择。同时，在崂山风景区内还有许多其他餐厅和小吃摊，可以品尝到当地特色美食，如崂山啤酒、崂山菇炖鸡、王哥庄豆腐、墨鱼水饺等。