是的，去崂山风景区时带上零食和水是非常有必要的。崂山风景区风景优美，但有些区域可能距离餐饮点较远，特别是在登高或者进行远足活动时。以下是一些具体的原因和建议：
能量补给：在徒步游览或者登山过程中，携带一些小零食可以及时补充能量，保持体力，尤其是在夏季，身体容易流失大量水分和能量。
保持水分：崂山风景区虽然景色宜人，但在户外活动时很容易出汗，及时补充水分对保持身体健康至关重要。
避免排队等待：在景区内的餐饮点可能会出现排队等待的情况，自备零食和水可以避免这样的不便。
天气变化：崂山天气多变，带上一瓶水可以在天气突然变化时及时饮用，以应对可能的突发情况。
建议您携带以下物品：
- 饮用水：至少2升，根据个人需求增加。
- 零食：如能量棒、坚果、水果等，可以快速补充能量。
- 防晒用品：根据需要携带防晒霜、遮阳帽等，以保护皮肤不受阳光直射。
总之，为了确保您的游览体验更加愉快和安全，携带必要的零食和水是明智之举。