根据提供的参考信息，前往崂山风景区需要换车的次数如下：
前往太清、巨峰游览区：
- 从青岛胶东国际机场出发：乘坐地铁8号线到青岛北站，转乘地铁3号线到李村站，再转乘地铁2号线到辽阳东路站，最后转乘地铁4号线到大河东站下车，步行至崂山游客服务中心换乘景区观光车。这里需要换乘4次地铁。
- 从青岛站出发：乘坐地铁1号线到海泊桥站，转乘地铁4号线到大河东站下车，步行至崂山游客服务中心换乘景区观光车。这里需要换乘2次地铁。
- 从青岛北站出发：乘坐地铁1号线到海泊桥站，转乘地铁4号线到大河东站下车，步行至崂山游客服务中心换乘景区观光车。这里同样需要换乘2次地铁。
前往仰口、华严游览区：
- 从青岛胶东国际机场出发：乘坐地铁8号线到青岛北站，转乘地铁3号线到李村站，再转乘地铁2号线到辽阳东路站，然后转乘地铁4号线到北九水站，在北九水换乘中心换乘观光车进入景区。这里需要换乘4次地铁。
九水游览区：
- 由于九水游览区客服中心封闭施工，无法提供停车服务，游客需在北九水换乘中心（位于地铁北九水站）换乘观光车进入景区。这里需要换乘1次地铁。
综上所述，前往崂山风景区通常需要换乘2到4次地铁，具体次数取决于起始地点和游览区。九水游览区由于施工原因，需要先乘坐地铁到北九水站，再换乘观光车，共需要换乘1次地铁。