台东夜市到崂山风景区适合自驾。以下是自驾路线和注意事项：
自驾路线：
- 从台东夜市出发，沿台东八路向北行驶，经过山东路。
- 沿山东路继续向北，经过市北区政府，继续前行进入南京路。
- 沿南京路行驶，经过青岛火车站，继续向北进入台柳路。
- 沿台柳路行驶，经过青岛大学，继续向北进入海尔路。
- 继续沿海尔路行驶，经过青岛啤酒博物馆，继续向北进入青银高速（G22）。
- 沿青银高速行驶，经过青岛市区，继续向北行驶至李村出口。
- 从李村出口下高速，沿九水东路、滨海公路行驶，经过仰口隧道、王哥庄。
- 沿滨海公路继续行驶，到达崂山风景区仰口游客服务中心。
注意事项：
- 自驾过程中，请遵守交通规则，注意安全。
- 路线中部分路段可能存在拥堵，建议避开高峰时段出行。
- 由于崂山风景区内部分路段较为狭窄，请减速慢行，注意行车安全。
- 崂山风景区内部分游览区实行交通管制，自驾游客需遵守相关规定，将车辆停放在指定停车场，换乘景区观光车进入游览。
总之，从台东夜市到崂山风景区自驾游是可行的，但请提前规划好路线，注意行车安全。