台儿庄古城2月份旅游非常适合冬季游。以下是一些原因：
气候适宜：2月份属于冬季，虽然气温较冷，但台儿庄古城位于中国山东省，属于暖温带季风气候，冬季相对温和，不会过于寒冷，适合户外活动。
色彩斑斓：根据您提供的参考信息，台儿庄古城在冬季有着丰富的色彩，如朱红色墙、橙黄夕阳、秋香色树叶等，这些色彩在冬日里显得格外温暖和生动，能给人带来视觉上的享受。
活动丰富：春节期间，台儿庄古城会举办各种主题活动，如春节大庙会、渔灯巷新春游园会等，游客可以体验到浓厚的传统节日氛围。
古城氛围：冬季的台儿庄古城，夜晚的灯火和宁静的氛围，能让人感受到古城的历史沉淀和静谧之美。
美食体验：台儿庄古城的美食在冬季也是一大亮点，羊肉汤、辣子鸡等美食可以驱寒暖身，让游客在享受美景的同时，也能满足味蕾。
避开高峰期：由于冬季不是旅游旺季，游客相对较少，可以避免人潮拥挤，享受更加宁静的旅游体验。
综上所述，台儿庄古城在2月份的冬季旅游是一个不错的选择，既能感受到古城的独特魅力，又能享受冬季旅游的宁静与温馨。