江苏游客在台儿庄古城旅游时，购买旅游纪念品可以遵循以下步骤：
了解当地特色：首先，游客可以提前通过网络或旅游指南了解台儿庄古城的特色和特产，如剪纸、面人、漆器、鲁绣、蜡染、香包、泥塑、面塑、沙陶、柳编、木雕等非物质文化遗产，以及当地的特色美食和土特产。
选择购物地点：台儿庄古城内有许多特色商店和摊位，如大衙门街、小吃街等，游客可以在这里找到各种纪念品。
挑选纪念品：
- 传统工艺品：如剪纸、面人、漆器等，这些手工艺品精美细致，具有浓郁的地方特色，适合作为纪念品或送礼。
- 文化衍生品：包括历史书籍、文化衍生品、工艺品等，这些不仅具有收藏价值，还能让您更深入地了解台儿庄的历史文化。
- 地方特色土特产：如台儿庄的核桃、柿饼、枣子等，这些土特产新鲜美味，是作为礼物或自己享用的不错选择。
- 美食：如台儿庄张家狗肉、冯家驴肉等，这些美食不仅味道独特，而且包装精美，适合作为特产带回家。
- 个性化定制纪念品：如定制明信片、T恤、手工艺品等，这些个性化定制纪念品独一无二。
比较价格和质量：在购买时，可以比较不同店铺的价格和质量，选择性价比高的商品。
讨价还价：在市场或摊位购物时，可以适当讨价还价，以获得更优惠的价格。
包装和携带：购买后，可以要求商家为纪念品进行包装，方便携带。
注意安全：在购物过程中，注意保管好个人财物，防止丢失或被盗。
总之，江苏游客在台儿庄古城购买旅游纪念品时，可以结合个人喜好和需求，选择具有地方特色的商品，享受购物的乐趣。