台儿庄古城的美食种类繁多，其中一些非常适合老人食用，因为它们通常较为清淡、营养且易于消化。以下是一些适合老人的台儿庄古城美食推荐：
豆腐脑：台儿庄的豆腐脑口感细腻，入口即化，分为咸味和甜味两种。咸味豆腐脑常配以酱油、辣椒油、葱花等调料，适合口味较重的老人；而甜味豆腐脑则加入糖水或蜂蜜，适合喜欢甜食的老人。
羊肉汤：羊肉汤选用当地放养的山羊，肉质鲜美，汤头浓郁，具有很好的滋补作用。适合体弱多病的老人，尤其是寒冷的冬日，一碗热腾腾的羊肉汤能够驱散寒气，暖身养胃。
手工面条：台儿庄的手擀面劲道，搭配不同的汤底和配料，如牛肉、猪肉、鸡肉或是海鲜，都非常美味。面条易于消化，适合老人食用。
炖鱼：选用鲜活的鱼类，配以葱、姜、蒜等调料慢火炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。炖鱼营养丰富，适合老人食用。
锅贴：锅贴是一种半煎半蒸的饺子，底部金黄酥脆，上部柔软多汁。馅料多样，包括猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，适合老人小口品尝。
老醋花生：花生米浸泡在特制的老醋中，酸甜适中，开胃提神，是一道简单的凉菜，适合老人食用。
台儿庄烧饼：外皮酥脆，内里松软，通常有甜咸两种口味。烧饼易于消化，适合老人作为早餐食用。
辣子鸡：虽然辣子鸡口味较为重，但可以选择不辣或微辣的版本，鸡肉鲜嫩，营养丰富，适合老人食用。
在台儿庄古城游览时，可以根据老人的口味和健康状况，选择适合的美食。同时，也可以向餐馆咨询，让他们根据老人的需求调整菜品的口味和烹饪方式。