从颜色上鉴别崂山风景区串珠的真假，可以遵循以下几个步骤：
观察颜色均匀性：真正的崂山绿玉颜色通常均匀，不会出现明显的色块或色斑。如果串珠颜色不均匀，可能为染色或仿制品。
颜色深浅变化：崂山绿玉的颜色深浅不一，同一块玉石可能呈现出多种绿色。假货往往颜色单一，缺乏自然变化的层次感。
绿色调的识别：崂山绿玉的主要色调是粉绿色中略带蓝色，并非纯绿色。如果串珠颜色过于鲜艳或偏蓝，可能是经过特殊处理。
观察光泽：真正的崂山绿玉光泽温润，有油脂感。如果串珠表面过于光滑或反光，可能是经过抛光处理，而非天然玉石。
结晶现象：崂山绿玉中常常含有石母结晶，阳光下会有闪光的金色小颗粒。观察串珠是否有这些天然结晶，可以帮助判断其真实性。
对比其他玉石：将崂山风景区串珠与其他玉石进行对比，如翡翠、和田玉等，了解它们各自的颜色特点，有助于识别崂山绿玉的真假。
专业鉴定：如果以上方法仍无法确定串珠的真假，建议寻求专业鉴定机构的帮助，通过专业的检测设备和技术进行鉴定。
总之，从颜色上鉴别崂山风景区串珠的真假，需要结合多种观察方法和专业知识，同时也可以借助专业机构的帮助，以确保鉴定的准确性。