根据您提供的参考信息，威海刘公岛对面的餐馆环境普遍较为舒适。以下是一些具体描述：
乡土川渝商务酒店（威海刘公岛旅游码头店）：这家酒店集客房、餐饮、茶艺、棋牌于一体，提供多种风格的客房，环境温馨舒适。酒店的一楼餐厅提供正宗川菜，菜品原材料均来自四川，环境优美，交通便利。
威海刘公岛大酒店：这家综合性酒店提供地道的威海菜肴，餐厅环境优雅，服务周到，菜品丰富多样，既有传统的威海小吃，也有精致的海鲜大餐。
老船长海鲜馆：这家餐厅以其独特的航海主题和优质的海鲜而受到欢迎，不仅海鲜种类丰富，而且烹饪手法多样，无论是清蒸、红烧还是烧烤，都能满足不同顾客的口味需求。
杨家大院：位于威海市滨海新区，是一家著名的老饭店，店内特色菜肴味道纯正，每一道菜都严格按照老式家常菜的制作方法。
七叶香小餐厅：这家餐厅以当地小吃为主打，包括烤海鲜、油条等等，价格实惠，环境也相对舒适。
综上所述，威海刘公岛对面的餐馆在用餐环境上通常都能提供舒适、宜人的体验，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能找到满意的用餐场所。