小麦岛到崂山风景区的途中是否可以观赏日出，主要取决于您选择的出发时间和路线。以下是一些考虑因素：
出发时间：如果您选择在日出前出发，那么在驾车途中可能会遇到日出的美景。青岛的日出时间通常在5:30到6:30之间，具体时间会根据季节变化而有所不同。
路线选择：从小麦岛到崂山风景区的路线中，有些路段可能提供观赏日出的机会。例如，如果您选择沿海路线，可能会经过一些适合观赏日出的地点，如崂山沿海的某些观景点。
具体地点：根据您选择的出发地点和目的地，以下是一些可能观赏日出的地点：
- 小麦岛：小麦岛本身是一个观赏日出的好地方，尤其是如果您站在岛的东端，面对着海面。
- 石老人海水浴场：这里有著名的“石老人”景观，是观赏日出的热门地点。
- 崂山仰口景区：位于崂山的最东端，是青岛最早看到日出的地方。
季节因素：夏季（6月至9月）是观赏海上日出的最佳季节，因为这时青岛的海上日出效果最为明显。
综上所述，如果您在日出前出发，并选择合适的路线和地点，是有可能在小麦岛到崂山风景区的途中观赏到日出的。但需要注意的是，日出的具体时间和效果会受到天气、季节等多种因素的影响，建议您提前查看天气预报，并根据实际情况选择合适的出发时间和路线。