根据您提供的信息，崂山仰口索道在疫情期间是可以乘坐的。以下是关于崂山仰口索道在疫情期间乘坐的详细信息：
开放情况：2020年3月17日，崂山仰口景区恢复开放，其中仰口索道也在开放范围内。
疫情防控措施：疫情期间，为减少感染风险，游客与游客之间需要保持1.5米的有序距离。双人索道游览车仅限单人乘坐，并要求间隔乘坐。
入园程序：游客须通过崂山风景区官方网站、微信公众号或微信小程序进行网上实名预约购票，并签署健康承诺。入园时，需凭身份证原件刷脸验票。
健康要求：游客须佩戴口罩，并接受体温检测、火种检查。景区内设置了消毒点，游客可以随时进行临时消毒。
注意事项：游客在游览过程中应遵守景区疫情防控、护林防火、安全管理规定，服从景区工作人员现场管理。
综上所述，在疫情期间，崂山仰口索道是开放的，但游客需遵守相关疫情防控措施和安全规定。