崂山仰口风景区冬季适合自驾游。以下是几个理由：
气候特点：冬季虽然气温较低，但崂山地区属于温带季风气候，冬季相对干燥，阳光充足，不会过于寒冷，适合户外活动。
景色独特：冬季的崂山，树木落叶，山体显得更为峻峭，加之雪景的出现，更增添了景区的神秘与美丽，尤其是雪后的仰口，景色尤为迷人。
游客相对较少：冬季是旅游淡季，游客相对较少，可以享受更为宁静的旅游环境。
自驾便利：冬季自驾游，可以自由安排行程，不受公共交通时间限制，适合喜欢自由行和深度游的游客。
安全提示：虽然冬季适合自驾游，但仍需注意安全。由于冬季路面可能会结冰，建议提前了解路况，配备防滑链，并减速慢行。
景区开放：根据往年情况，崂山仰口风景区在冬季是开放的，游客可以正常游览。
综上所述，崂山仰口风景区冬季是适合自驾游的，但出行前请关注天气和路况信息，做好相应的准备。