崂山八大关风景区以其得天独厚的地理位置和丰富的自然景观，成为了观赏日出和日落美景的绝佳地点。

在崂山，由于地处山海之间，日出和日落时的景色尤为壮观。清晨，当第一缕阳光透过云层，洒在连绵起伏的山峰和波光粼粼的海面上，整个山景被染上一层金色，给人以宁静与希望。尤其是在崂山的主峰巨峰附近，由于海拔较高，可以更早地看到日出的壮观景象。

而日落时分，夕阳西下，余晖映照在波光粼粼的海面上，与远处的山峦、建筑相映成趣，形成了一幅美丽的水墨画。在八大关风景区，你可以选择在任何一个观赏点，如小青岛、太平山等，都能感受到这种由海天一色带来的视觉盛宴。

八大关风景区内的建筑风格各异，许多别墅都位于山丘之上，从这些别墅的窗台或者庭院中观赏日落，还可以体会到“红瓦绿树、碧海蓝天”的青岛特色。

总的来说，崂山八大关风景区的日出和日落景色都非常迷人，无论是日出的朝气蓬勃还是日落的温柔宁静，都能让人流连忘返。当然，最佳的观赏时机还需结合天气情况和个人喜好来决定。