崂山八水河作为青岛崂山风景区的一部分，不仅风景秀丽，而且美食文化丰富。以下是一些在崂山八水河旅游车附近可以品尝的特色美食推荐：
崂山绿茶：崂山绿茶以其独特的香味和口感闻名，不仅是一种饮品，还可以用于烹饪，为菜肴增添清新的茶香。
海鲜：由于崂山靠近海边，这里的海鲜非常新鲜，包括鱼类、贝类、蟹类等。推荐尝试烤鱼、清蒸海螺和辣炒蛤蜊等。
鲁菜经典：作为鲁菜的发源地之一，崂山可以品尝到糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、乳猪全席等经典鲁菜。
农家菜：崂山周边的农家乐提供地道的农家菜，如炖土鸡、炒野菜、土豆烧排骨等，保留了食材的原汁原味。
面食：崂山的面食如手擀面、刀削面、煎饼果子等，不仅口感独特，而且营养丰富。
小吃：如烤冷面、海蛎煎、豆腐脑等，价格亲民，味道地道。
崂山啤酒：崂山啤酒是青岛啤酒公司的第二品牌，口感醇厚，是崂山旅游中不可错过的饮品。
崂山菇炖鸡：选用本地小公鸡和崂山菇炖制，鲜美可口。
王哥庄豆腐：采用传统手工工艺制作，入口绵软细腻，味道鲜美。
墨鱼水饺：墨鱼水饺以其鲜嫩爽口的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。
在崂山八水河旅游车附近，游客可以尽情享受这些美食，体验崂山独特的饮食文化。