崂山北九水的日落是一个非常浪漫的选择，非常适合情侣约会。以下是一些原因：
美丽景色：北九水风景区拥有丰富的自然景观，如溪流、瀑布、奇石等，加上崂山的独特地貌，日落时分，阳光洒在山间，形成一幅美丽的画面，非常适合情侣共同欣赏。
宁静氛围：在日落时分，游客相对较少，整个景区显得更为宁静，这样的氛围有利于情侣之间的情感交流。
独特体验：在北九水观赏日落，可以体验一种远离城市的喧嚣，回归自然的感觉，这种独特的体验对情侣来说是非常宝贵的。
拍照留念：日落时分的光线非常适合拍照，情侣们可以在这样的美景中留下美好的回忆。
特色餐饮：在景区内或周边，情侣们可以品尝到地道的农家菜，享受一顿浪漫的晚餐。
需要注意的是，前往北九水观赏日落时，情侣们应提前做好防晒措施，并注意安全。此外，由于景区可能会有夜间闭园的时间，建议提前规划好行程，以免错过日落时间。总之，崂山北九水的日落是一个非常浪漫的约会地点。