在崂山北九水风景区游玩期间，购买特产的方式主要有以下几种：
景区内的特产商店：在风景区内通常会设有特产商店，这里销售当地特色的农产品、手工艺品、纪念品等。游客可以直接在店内选购。
农家乐：北九水风景区附近有许多农家乐，这些地方不仅可以品尝到当地美食，还可以购买到新鲜的水果、蔬菜、茶叶等农副产品。
沿路摊贩：在游览过程中，沿路可能会有一些摊贩出售当地特产，如山货、干果、茶叶等，这些摊贩的特产通常新鲜且价格实惠。
线上预订：如果想要提前购买或者不想在景区内过多携带物品，可以提前在网上预订特产，然后到景区指定地点自取。
以下是一些具体的购买建议：
- 特色茶叶：崂山绿茶是当地的特色产品，以其独特的口味和养生功效受到游客喜爱。
- 山货特产：如松子、核桃、蘑菇、木耳等，这些产品都是崂山特有的。
- 手工艺品：崂山工艺品，如崂山石雕、刺绣、陶瓷等，都是具有纪念意义的特产。
- 水果：夏季到访时，可以购买当地新鲜的水果，如葡萄、樱桃等。
在购买特产时，建议注意以下几点：
- 了解价格：对比不同商家的价格，选择性价比高的购买。
- 辨别真伪：特别是对于手工艺品和食品类特产，要注意辨别其真伪和质量。
- 注意保质期：特别是购买新鲜食品时，要注意保质期，以免带回不新鲜的食物。
最后，购买特产时，尽量选择有信誉的商家或正规渠道，以确保购物体验的质量和安心。