上海东方明珠电视塔高约468米，其中56层观光平台位于塔身较高处，高度大约为267米。这样的高度对于拍摄日落来说是一个不错的选择。
在56层观光平台拍摄日落，您能够获得以下优势：
视野开阔：从较高的位置拍摄，您能够看到更远处的景色，有助于捕捉到日落时分天空的广阔与美丽。
视角独特：较高的位置可以提供不同的视角，有助于创造出独特的照片效果。
景色丰富：从56层拍摄，可以将远处的建筑、江面、天空等元素纳入同一画面，形成层次丰富的构图。
然而，拍摄日落时还需考虑以下因素：
天气条件：日落时分天气状况对拍摄效果影响很大。如果遇到多云或阴天，可能无法拍摄到理想的日落效果。
时间选择：日落时间随季节变化而有所不同，建议提前查询当天的日落时间，并预留足够的时间到达拍摄地点。
光线控制：日落时分光线变化迅速，需要快速调整相机设置以捕捉最佳光影效果。
拍摄技巧：在拍摄日落时，可以使用长曝光技巧来捕捉天空的色彩变化，或者利用逆光拍摄强调天空的美丽。
综上所述，上海东方明珠56层确实适合拍摄日落，但需要根据具体天气和光线条件来调整拍摄策略，并掌握一定的拍摄技巧。