根据提供的参考信息，上海东方明珠游船在浦江游过程中采取了以下安全措施：
实名制预约与信息核对：游客在登船前需正确佩戴口罩，提前准备好身份证、随申码、行程码以及预约码，工作人员通过三码同查和实名制预约信息核对，确保游客信息可追溯可查询。
体温检测：游客需接受体温检测，以确保健康状态。
佩戴口罩提醒：船上工作人员会提醒游客全程佩戴口罩，并在游客脱下口罩时及时提醒重新戴上。
保持安全距离：工作人员会引导游客错位落座、保持安全距离，减少人与人之间的接触。
卫生消毒：游船的公共区域、售票处、候船室等地会进行一天不少于两次的卫生消毒，以保障游客健康。
广播提醒：通过广播反复提醒游客关于疫情防控的重要事项，如佩戴口罩、保持安全距离等。
船舶安全与航行管理：在航行过程中，针对黄浦江复杂的通航环境和客运船舶航行特点，通过分区设计、推荐航行安全间距、推行游览船三步掉头法等航线指引，降低船舶掉头期间的碰撞风险。
这些措施共同确保了游客在浦江游船上的安全与舒适。