上海东方明珠光明冰激凌的历史背景与上海这座城市的历史发展紧密相连。

光明冰激凌的起源可以追溯到上世纪50年代，当时由上海光明乳业公司创立。作为一家具有悠久历史的国有企业，光明乳业在1956年合并了当时上海多家乳制品企业，开始大规模生产冰激凌。光明乳业以生产高品质的乳制品而闻名，其产品深受上海市民的喜爱。

东方明珠作为上海的地标性建筑，其建设始于1990年，旨在展示上海作为现代化国际大都市的风采。随着上海经济的快速发展和国际影响力的提升，东方明珠成为了游客和市民参观的热点。为了满足游客和市民的多样化需求，东方明珠在建设过程中，不仅考虑了观光功能，也融入了商业和文化元素。

在东方明珠建成之后，其周边的商业设施不断完善，光明冰激凌作为上海的知名品牌，便与东方明珠紧密相连。在东方明珠的游客服务中心，光明冰激凌成为了一款受欢迎的旅游纪念品和休闲食品。

光明冰激凌与东方明珠的结合，反映了上海城市文化的发展。它不仅见证了上海从传统工业城市向国际化大都市的转变，也体现了上海人对生活品质的追求。光明冰激凌作为一款经典甜品，其传承和发扬了上海传统食品文化，同时也为现代都市生活增添了新的色彩。

总结来说，上海东方明珠光明冰激凌的历史背景是上海城市发展的一个缩影，它将地方特色、企业文化与城市地标相结合，成为了上海城市文化的一个重要组成部分。