上海东方明珠塔变色视频拍摄可以通过以下几种方式展现摄影师的艺术才华：
创意构图：摄影师在拍摄过程中，会运用独特的视角和构图，将东方明珠塔置于画面中的黄金分割点或对角线上，使画面更加和谐美观。这种构图技巧体现了摄影师对画面美感的把握。
光线运用：东方明珠塔在变色过程中，光线的变化非常丰富。摄影师会捕捉到这些变化，通过调整曝光、ISO、光圈等参数，将光线的美感最大化地展现出来。这种对光线的掌控能力是摄影师艺术才华的体现。
色彩运用：摄影师在拍摄过程中，会根据东方明珠塔变色时的色彩变化，调整相机的白平衡，使画面色彩更加鲜明、生动。同时，摄影师还可以运用色彩对比、冷暖对比等手法，增强画面的视觉冲击力。
动态捕捉：东方明珠塔变色是一个动态的过程，摄影师需要运用高速摄影或慢动作摄影等技巧，捕捉到这一过程中的精彩瞬间。这种对时间流逝的把握，展现了摄影师的艺术创造力。
情感表达：摄影师在拍摄过程中，会将自己的情感融入作品。通过东方明珠塔变色这一主题，摄影师可以表达对上海这座城市的热爱、对历史变迁的感慨，或对现代科技发展的赞叹。这种情感表达是摄影师艺术才华的体现。
后期处理：摄影师在拍摄完成后，会进行后期处理，如裁剪、调色、添加滤镜等。这些后期处理技巧可以使作品更加完美，展现摄影师对细节的把握和审美追求。
故事叙述：摄影师可以通过变色视频，讲述东方明珠塔背后的故事，如它的历史、文化内涵、城市发展等。这种故事叙述能力是摄影师艺术才华的体现。
总之，上海东方明珠塔变色视频拍摄过程中，摄影师通过创意构图、光线运用、色彩运用、动态捕捉、情感表达、后期处理和故事叙述等方式，充分展现了他们的艺术才华。