上海东方明珠塔方位的观测具有以下研究价值：
城市规划与地理信息研究：东方明珠塔作为上海的地标性建筑，其方位的观测有助于城市规划研究者了解城市空间布局和地标建筑在地理空间中的位置关系。这有助于分析城市发展的历史和未来趋势。
历史研究：东方明珠塔的方位观测可以提供关于其建设背景、设计理念以及与周边建筑群关系的历史信息。这对于研究上海乃至中国现代城市建筑史具有重要意义。
建筑设计研究：东方明珠塔的设计和建造反映了当时的建筑技术和审美观念。通过方位观测，可以分析其建筑美学、结构稳定性和抗风性能等设计特点。
天文学和地理测量学：对于天文学家来说，东方明珠塔的方位可以用来进行天文观测和地理测量，帮助研究地球自转和公转的影响。
旅游与观光研究：从旅游和观光的角度来看，东方明珠塔的方位对于游客来说具有重要参考价值，它可以帮助游客更好地规划行程，了解上海的城市景观。
文化研究：东方明珠塔作为上海的文化象征，其方位的观测有助于研究城市文化与地标建筑之间的互动关系，以及如何通过地标建筑展现城市的文化特色。
经济发展研究：东方明珠塔作为上海的重要旅游景点，其方位的观测对于研究旅游业的发展、旅游经济的影响以及旅游资源的配置具有重要意义。
国际交流与合作：东方明珠塔的方位观测还可以作为国际交流与合作的一个平台，吸引国际学者和专家共同研究上海乃至中国的城市发展。
综上所述，上海东方明珠塔方位的观测对于城市规划、建筑设计、天文学、旅游观光、文化研究、经济发展等多个领域都具有重要的研究价值。