根据您提供的参考信息，东方明珠塔的施工过程中，工人们的状况如下：
专业培训与安全装备：施工人员经过专业培训，成为具备攀岩技术的“蜘蛛人”。他们在登塔施工时，配备了静力绳、耳麦、保护器、手持上升器等一系列科技装备，以确保施工过程中的安全。
高空作业：由于东方明珠塔的特殊造型，80%的修缮工作需要在悬空状态下完成。工人们在高空中进行作业，这要求他们不仅要具备攀爬技能，还要有极高的安全意识。
技术保障：为了确保工人在高空作业的安全性，技术人员采用了化学植筋技术搭建支架。这种方法将特制化学螺栓打入塔身擎柱，螺栓内的凝固剂使螺栓与水泥柱紧密结合，为工人提供了稳定的支撑点。
创新技术：为了实现360度清洁塔身环形立柱，施工人员研发了会打弯的清洁装置，这体现了工人们在技术创新方面的努力。
健康状况：尽管没有直接提及工人的健康状况，但考虑到施工环境和工作强度，可以推测工人们可能需要定期进行健康检查，以应对高空作业带来的身体挑战。
综上所述，东方明珠塔施工过程中，工人们接受了专业培训，配备了必要的安全装备，并在技术保障下进行高空作业，体现了对工人安全和健康的重视。