上海东方明珠夜景全屏的灯光设计确实具有教育意义，主要体现在以下几个方面：
城市文化教育：东方明珠塔作为上海的标志性建筑，其灯光设计融合了海派文化和现代科技，向人们展示了上海乃至中国的现代城市文化和建筑美学。通过灯光秀，可以传播和弘扬中国的传统文化，增强市民和游客的文化认同感。
科技教育：东方明珠塔的灯光改造采用了先进的LED技术，这不仅体现了我国在照明技术领域的进步，同时也向公众展示了现代科技在城市建设中的重要作用。这样的展示有助于激发公众对科技的兴趣，尤其是对青少年产生积极的引导作用。
环保教育：在照明设计中，东方明珠塔采用了节能的LED灯具，有效降低了能耗，这向公众传递了绿色环保的理念，提升了公众的环保意识。
艺术教育：灯光秀作为一种现代艺术形式，通过灯光的动态变化和色彩搭配，为观众提供了一种全新的艺术体验。这种艺术展示有助于培养人们的审美情趣，提高艺术修养。
历史教育：东方明珠塔的灯光设计在国庆等重大节日会展示特定的主题，如“我爱你中国”等，通过这种方式，向公众传递国家历史、文化和社会发展的重要信息。
节日教育：在不同节日，如妇女节、国庆节等，东方明珠塔会变换灯光颜色和图案，这样的设计有助于传播节日文化，增强节日的氛围和意义。
综上所述，上海东方明珠夜景全屏的灯光设计在传播城市文化、科技、环保、艺术、历史和节日文化等方面具有显著的教育意义。