五台山景区作为著名的文化旅游胜地，为了更好地管理游客流量，通常会实行车辆预约制度。关于预约后变更联系方式的问题，一般有以下几点需要注意：
官方信息查询：首先，最直接的方式是查阅五台山景区官方网站或官方公布的预约指南。官方指南中会明确说明是否支持变更联系方式，以及变更方式的详细步骤。
联系客服：如果官方指南中没有明确说明，可以通过五台山景区的客服电话进行咨询。客服人员会提供最准确的答案。
预约平台：如果通过预约平台进行预约，通常平台也会有相应的操作指南，可以查看是否提供变更联系方式的选项。
一般情况下，如果系统支持，通常可以在预约成功后，通过登录预约账户或者使用预约时留下的联系方式联系客服，进行联系方式的变更。但具体情况还需以官方或预约平台的实际操作为准。
为了确保信息的准确性，建议您在预约前或预约后及时查阅相关资料或咨询官方客服。