八泉峡位于河南省南阳市西峡县，是一个以峡谷景观为主的旅游景区。根据该地区的气候特点，八泉峡的最佳游玩季节通常是春季和秋季。

春季（3月-5月）：这个时候气温适中，万物复苏，峡谷内的植物开始生长，景色十分宜人。尤其是4月，桃花、梨花等盛开，游客可以欣赏到美丽的花海。

秋季（9月-11月）：秋季气候凉爽，天空晴朗，是观赏八泉峡峡谷风光的最佳时期。此时的植被色彩斑斓，层林尽染，非常适合拍照留念。

当然，八泉峡在夏季（6月-8月）和冬季（12月-2月）也有其独特的景观，但考虑到气温和景区内的设施，春季和秋季是最为推荐的游玩季节。