八泉峡位于中国湖北省宜昌市，是一个以峡谷风光和瀑布景观著称的自然风景区。周围适合观赏瀑布的景点有以下几个：
三峡人家：这里有著名的“小三峡”，其中就有观赏到壮观瀑布的机会，如三峡人家瀑布。
西陵峡：西陵峡是三峡中最长的一个峡谷，其中有许多小瀑布，如黄陵峡瀑布。
神女溪：神女溪位于长江三峡西陵峡段，以溪水清澈、瀑布壮观著称。
神农溪：神农溪位于湖北省西南部，与长江相邻，溪内有多个瀑布，如神农溪瀑布。
九畹溪：九畹溪位于宜昌市五峰土家族自治县，以瀑布群和峡谷风光著称。
长江三峡大坝：虽然大坝本身不是自然景观，但在这里可以观赏到长江水流的壮观景象，尤其是在枯水期，瀑布景观尤为明显。
三峡大瀑布：位于宜昌市夷陵区，是三峡地区最大的瀑布群，瀑布落差高达155米。
这些景点各有特色，游客可以根据自己的兴趣和时间选择前往。在游览时，请注意安全，遵守景区规定。