八泉峡位于中国山西省临汾市吉县，是一个以峡谷风光著称的旅游景区。在八泉峡周围，虽然不是火山活动频繁的地区，但以下是一些中国其他地区适合观赏火山喷发遗迹或火山景观的景区：
长白山火山群 - 位于吉林省，长白山是中国著名的火山和湖泊区，拥有许多火山喷发形成的湖泊和温泉。
五大连池 - 位于黑龙江省，这里是中国著名的火山地质公园，拥有多个火山喷发形成的湖泊和火山地貌。
天池 - 位于吉林省延边朝鲜族自治州，长白山天池是中国最大的火山湖，也是著名的火山景观。
黄山 - 位于安徽省，虽然黄山以奇松、怪石、云海、温泉闻名，但也有火山喷发形成的地质景观。
庐山 - 位于江西省，庐山不仅有丰富的文化历史，也有火山喷发形成的地貌特征。
火山岛 - 位于中国东南沿海的一些火山岛，如厦门的鼓浪屿，也是观赏火山地貌的好去处。
请注意，火山喷发是一种自然现象，具有一定的风险性。在计划前往这些景区观赏火山景观时，建议关注当地气象和地质部门的最新信息，确保安全。同时，由于火山喷发不可预测，这些景区是否能够观赏到火山喷发还需要一定的运气。