八泉峡位于中国河南省洛阳市栾川县，周边的县城包括栾川县、嵩县、洛阳市区等地。这些地区的民俗活动非常丰富，具体表现在以下几个方面：
民俗节庆：比如农历新年、端午节、中秋节等传统节日，这些节日都会有丰富的民俗活动，如舞龙舞狮、放鞭炮、挂灯笼、赛龙舟等。
民间艺术：如戏曲表演、民间舞蹈、剪纸、泥塑等，这些都是当地文化的重要组成部分。例如，栾川县有著名的洛阳牡丹文化节，期间会举办各种与牡丹相关的民俗活动。
非物质文化遗产：这些地区拥有丰富的非物质文化遗产，如洛阳的龙门石窟、栾川的庙宇文化等，游客可以体验和欣赏到这些独特的文化遗产。
特色美食：河南地区的饮食文化丰富，各县城都有自己的特色美食，如洛阳的水席、栾川的豆腐等，游客可以品尝到地道的农家美食。
乡村旅游：近年来，乡村旅游在中国逐渐兴起，周边县城依托当地丰富的自然资源和人文景观，开展了一系列乡村旅游活动，如农家乐、采摘体验、徒步旅行等。
综上所述，八泉峡周边县城的民俗活动非常丰富，游客可以根据自己的兴趣和时间安排，体验不同形式的民俗文化。