八泉峡位于中国河南省三门峡市，是一个以峡谷风光和瀑布群著称的自然景区。夏天，这里气候凉爽，山水交融，景色宜人，确实是一个适合情侣约会的地点。
以下是夏天在八泉峡约会的一些理由：
- 气候凉爽：夏天的高温天气，在峡谷中可以享受到相对凉爽的气候，适合户外活动。
- 景色优美：夏季的八泉峡，植被繁茂，瀑布飞流直下，景色非常迷人，适合拍照留念。
- 活动丰富：在景区内可以进行徒步、漂流等活动，增进情侣间的感情。
- 私密空间：峡谷地形较为隐蔽，可以提供较为私密的约会环境。
当然，在计划约会时，也要考虑以下因素：
- 人流密集：夏天是旅游旺季，可能会遇到较多游客，选择合适的时间或避开人流高峰会更好。
- 安全因素：在参与水上活动或徒步时，要注意安全，特别是情侣间，要相互照顾。
综上所述，八泉峡夏天是一个非常适合情侣约会的地点。不过，在前往之前，建议提前了解景区的开放情况和相关规定，做好充分的准备。