八泉峡位于河南省济源市，是一个以峡谷风光和温泉资源著称的旅游景区。夏季时，游客们除了欣赏美景，也会寻找一些特色餐饮来满足味蕾。以下是一些八泉峡夏季景区内的特色餐饮推荐：
八泉峡特色烧烤：
- 烧烤是夏季非常受欢迎的餐饮方式，在八泉峡景区内，可以品尝到当地的特色烧烤，如烤鱼、烤鸡翅、烤蔬菜等。
济源豆腐脑：
- 济源豆腐脑是河南省济源市的特色小吃，口感细腻，可以搭配不同的调料，夏季来一碗清凉解暑。
野菜宴：
- 八泉峡景区周围生态环境良好，可以品尝到各种野生蔬菜，如凉拌野菜、野菜炒肉等，既健康又美味。
温泉养生汤：
- 八泉峡温泉资源丰富，可以品尝到用温泉水煮制的各种汤品，如温泉蛋花汤、温泉豆腐汤等，具有很好的养生效果。
八泉峡特色面食：
- 济源的面食文化丰富，可以品尝到特色面食，如羊肉烩面、炸酱面、刀削面等。
清凉饮品：
- 夏季来一杯清凉饮品，如绿豆汤、酸梅汤、冰镇啤酒等，既能解暑又能补充水分。
水果拼盘：
- 八泉峡周边地区水果丰富，可以品尝到新鲜的水果拼盘，如西瓜、葡萄、桃子等。
在享受这些特色餐饮的同时，也要注意饮食卫生，适量食用，以免影响游玩体验。