八泉峡位于河南省南阳市淅川县，是一处以峡谷风光著称的自然景区。夏季时，景区通常会推出一系列特色活动来吸引游客。以下是一些可能的特色活动：
夏日避暑游：夏季天气炎热，八泉峡景区以其凉爽的气候成为避暑胜地，景区可能会推出夏日避暑游活动，吸引游客前来消暑。
水上活动：由于八泉峡拥有丰富的水资源，景区可能会提供漂流、皮划艇、游泳等水上娱乐项目，让游客在夏日里享受清凉的水上乐趣。
夏日徒步活动：夏季气候适宜，景区可能会组织徒步活动，让游客在欣赏峡谷美景的同时，体验户外运动带来的乐趣。
民俗表演：为了增加景区的文化氛围，可能会邀请当地民俗表演团队进行表演，如舞龙舞狮、民间歌舞等。
摄影比赛：鼓励游客拍摄景区美景，举办摄影比赛，选出最佳作品，既可以丰富游客的旅游体验，也可以展示景区的自然风光。
户外烧烤：景区内可能会设置烧烤区，让游客在享受美景的同时，自己动手烧烤，增进旅行的乐趣。
亲子活动：推出亲子活动，如儿童夏令营、亲子探险等，让家庭游客在夏日里享受亲子时光。
优惠活动：夏季可能是旅游淡季，景区可能会推出门票优惠、住宿优惠等促销活动，吸引游客前来旅游。
请注意，具体的活动内容可能会有所变化，建议在出行前查询八泉峡景区的官方网站或联系景区客服获取最新的活动信息。