八泉峡位于中国河南省济源市，是一个以山水景观著称的景区。夏季的气温通常较高，一般在25°C到35°C之间，有时甚至更高。这样的气温对于户外活动来说可能较为炎热。
是否适合户外活动取决于个人的耐热能力以及活动强度。以下是一些考虑因素：
个人体质：如果您体质较好，能够适应高温环境，那么夏季在八泉峡进行户外活动是可以的。
活动强度：选择的活动强度越大，对体力的消耗也越大，因此需要特别注意防暑降温。
防晒措施：做好防晒工作，如涂抹防晒霜、佩戴帽子和太阳镜等。
时间选择：尽量选择在早晨或傍晚气温较低的时候进行户外活动。
饮用水和休息：确保携带足够的水，并适时补充水分，同时注意休息。
综上所述，如果您做好充分的准备，夏季在八泉峡进行户外活动是可以的，但需要注意防暑降温，合理安排活动时间和强度。